Lo chef Francesco Priore propone piatti di alta qualità, di una cucina rispettosa non solo della tradizione del territorio, ma anche della stagionalità dei prodotti.
Un menu che varia di stagione in stagione e che va di pari passo con quanto la natura offre.

Tanto spazio è lasciato al pesce e ai classici, tipicamente di terra, che hanno reso Sant’Anna famoso negli oltre 100 anni di storia. Tra i piatti di spicco, il Risotto al Pesce al Persico, tipico del lago di Como, di cui si è mantenuta intatta la ricetta nei decenni e i Cucchiai di Gamberi e Scampi crudi al Tartufo.

Tra i dessert spiccano la sfogliatina calda di Mele con Gelato, i Mantecati alla Liquirizia con Brancamenta e al Pistacchio con Marsala Secco.